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 つつみしんやのひとりごと  HAMBURG - 1
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2021.6.25

ハンバーグが食べたい! #1
アラビキダゼ / 恵比寿

★★★★★


新しいコーナーをスタートさせる。
その名も「ハンバーグが食べたい!」
ひねりも何もないタイトルだ。

第1弾は、5月11日に恵比寿にオープンした、
粗挽きハンバーグが売りの「アラビキダゼ」。



ライブで10年以上お世話になっている
原宿バーデイズが 新たに始めた店だ。

オープンした数日後の夜、顔出したものの、
ランチはいつ行っても行列が出来ていた。
11:30なら入れるかなと思って行ったが、
すでに20人ほど並んでいたほどだった。
会社の近くだし、いつでも来れるので、
もう少し落ち着いたらと様子を見ていた。
昨日、12時前に 覗いて見ると
列が4人だったので並んでみることに。



ランチは、ハンバーグ膳のみ。
ハンバーグ膳は、小ぶりなハンバーグ
(90グラム・炭火焼き)が、3個で 1,300円。
最初から3個出てくるのではなく、
食べ終わるころにハンバーグをおかわりするシステム。
「3個までおかわり無料」なんて書いている人も
いるけど、違うと思う。
1,300円は、3個の値段やろ。
4個目からは、プラス300円。
売切れ次第終了です。



生卵が1個サービスで付いてくる。
ハンバーグは十分味付けされてるので、そのままでもOK。
次は卵を付けて、そしてテーブルに置かれた
三種の薬味を付けてと味の変化も楽しめる。
薬味は、「トリュフ塩」「鬼おろしポン酢」
「レモン塩」とあるのだが、「おろしポン酢」との
相性がとてもよろしい。

夜は、ハンバーグ以外の肴もあり。





2021.7.8

ハンバーグが食べたい! #2
MAT COFFEE / 恵比寿(渋谷)

★★★★★


MAT COFFEE のハンバーグ。
4つのソース(デミグラス・ステーキ醤油・
モッツァレラチーズトマト・ベリーサワークリーム)
から選べて、目玉焼きがトッピング。
付け合わせにポテトフライ、ナス、
ブロッコリー、スパゲティが付く。
ドリンク付きで 1,200円。
ライスやパンも別に注文できるけど、
これだけでお腹いっぱいになるよ。



写真、ハンバーグが見えへんやん。





2021.7.11

ハンバーグが食べたい! #3
VERITA / 恵比寿

★★★★★


時々ランチを食べに行く VERITA(ベリータ)の
「和風ハンバーグステーキ」。
スープ、サラダ、ライス、ドリンク(コーヒー・
紅茶)が付いて、1,000円(税抜)。
ボリュームもあって満足。



テーブルには、いつもすりゴマの入った缶が出され、
これを サラダにたっぷりかけて食す。
ヘルシーでしょ。
ハンバーグのソースは、大根おろしの入った和風。
お店はトラットリアとなっており、店内にはイタリアの
地図などもディスプレイされているが、
メニューを見ると洋食屋さんという感じ。





2021.9.18

ハンバーグが食べたい! #4
BLACOWS / 恵比寿・代官山
★★★▲☆


以前は、ハンバーガー専門店だったけど、
2年ほど前にリニューアルして、
ハンバーガーのほかにハンバーグの
テイクアウトやデリバリーを始めた
BLACOWS(ブラッカウズ)。
ミート矢澤の系列店で、ハンバーガーが
2,000円以上するようなお店だ。

以前、ゴルゴンゾーラの入ったハンバーガーを
食べたことがあって、それは旨くて、
リピートしたほどだったが、リニューアル
してからは一度も行っていなかった。
テイクアウト専門店になったのかと
思っていたら、先日、前を通りかかった時に、
店内でも食べられることを発見。
昨日、ようやく気になっていた、
ハンバーグを食べてきた。

和牛煮込みチーズハンバーグプレート
2,450円(税込)



ちょっと期待し過ぎたな。
もちろん旨くないわけではないのだけど、
2,450円は ちょっと高いな〜、という感じ。
このクオリティなら、1,500〜1,800円ぐらいで
食べられる店がありそうだ。

写真では、ハンバーグはチーズの下に
隠れてしまっているが、ハンバーグが、
スムーズ過ぎるねんな。
もう少し粗びきというか、肉々しい方が
私は好きだな。
煮込みの味もごく普通でインパクトに欠ける。
手前のゴロゴロしているものは、マッシュルーム。

今まで考えたことなかったけど、
ハンバーグは、煮込みではなく、焼きの方が
旨いのかも知れない。
次回は、久しぶりにハンバーガーを食べよう。





2021.10.1

ハンバーグが食べたい! #5
つばめグリル / アトレ恵比寿店
★★★★▲

ハンバーグと言えば?
「イシイ!」「マルシン!」
私が子供の頃なら、そんな風に答えただろう。
今なら「つばめグリル」と答えるかもしれない。
首都圏に20店舗以上を展開しており、
東京では有名な「つばめグリル」。
1930年創業というから老舗やね。

「つばめ風ハンブルグステーキ」は、
たっぷりの自家製ビーフシチューをかけた看板メニューだ。
ハンバーグではない。ハンブルグなのだ。

出てきた時は、アルミホイルに包まれている。



フォークとナイフで、アルミホイルに穴を開けると。



熱した鉄板の上で、まだジュージュー言うとります。

ランチでは、ライス or パンが付いて、1,639円。
ビーフシチューというだけあって、トロトロに煮た
ビーフがしっかり入ってます。
これ、時々食べたくなるのだった。





2021.11.27

ハンバーグが食べたい! #6
TAR-BOU 80 / 恵比寿
★★★☆☆

店の前を通ったときにランチタイムには、
お客さんが結構入っているのを
何度も見ていたけど、なぜか入ろうとは
思わなかったお店に 先日ついに入ってみた。

レストランとあるけど、
店内の雰囲気は 喫茶店風。
ノスタルジックといえば聞こえはいいけど、
今時とは思えない、昭和な感じ。
実際に昭和の時からあったのかどうかは、
不明だけど、イメージね。

ホールに1人、厨房にはベテランそうな
オジサンが2人。
メニューは、洋食だ。
迷わずハンバーグを注文。



サラダ、スープ、ライスが付いて
1,100円(税込み)。
ハンバーグ、デミグラスソースの味はまあまあ。
付け合わせにポテトフライ、人参、
そして珍しく大根。
ポテトフライが冷えていたのは残念。
揚げおきしてあるんやろな。
スープには、生の白菜(?)が浮いていた。
色々ちょっと独特。

某有名人が愛する店と、
ネットで読んだけど ホンマかな。





2021.12.13

ハンバーグが食べたい! #7
Cheeseness Burger To Go / 五反田
★★★★☆


2ヵ月ほど前に西五反田に
「チーズバーガー」の専門店がオープンした。
店名に「To Go」とあるように
テイクアウトオンリーの店だ。
気になっていた店だが、先日ようやく
食す機会を得た。
ひとつ千円以上するようなハンバーガー店も
珍しくないが、ここは 290円〜590円と
さほど高くない。

そういう風に価格に抑えるためもあるのだろう、
注文は、LINE からのみで、PayPay や
クレジットカードでの支払になり現金は扱わない。
21世紀やなぁ、と思う。
でも、もうこの時点で、多くの高齢者は
ターゲットになりえない。

お店に行く前に LINE で注文しておけば、
待たせられることもないし、支払も済んで
いるので、簡単だ。
ここは、フレッシュネスバーガーの新業態店で、
どうやら1号店のようだ。

チーズの種類が、チェダーチーズ、クリームチーズ、
カマンベールチーズ、スモークチーズ、
ブルーチーズとあるので迷ったが、
試しに チェダーチーズバーガーにチーズとパテを
ダブルにしたもの(340+50+150=540円)と、
ブルーチーズバーガー(540円)を注文した。
ファストフードのバーガーとは違い、箱入りだ。



ご覧の通り、レタスがたっぷり入っている。
美味しかったけど、家に持って帰るまでに
かなり冷めてしまうことが、残念だな。
でも次回は、スモークチーズバーガー(490円)と
クアトロチーズバーガー(期間限定 590円)を
食べたい。


Cheeseness Burger To Go





2022.1.18

ハンバーグが食べたい! #8
大戸屋 / 五反田店

★★★★☆




先日、久しぶりに大戸屋で食事した。
豆味噌デミグラスソースのハンバーグ定食。
ライス、キャベツ、小鉢、漬物が付いて、940円。
豆味噌の「和」の旨みとコクをプラスしたという
デミグラスソース。
このクオリティでこの値段なら満足だ。



ハンバーグが食べたい! #9
MAT COFFEE / 恵比寿(渋谷)

★★★★☆




MAT COFFEEの新メニュー、ハンバーガー。
パティの厚さが3センチ以上あるだろうか、
凄いボリュームで、大満足。
ポテトフライやサラダ、ビッグサイズの
ドリンク付きで、1,300円(税込)







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